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到產地餐桌就要這樣吃

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
九月 05 2017
書名: 到產地餐桌就要這樣吃 : 8個產地餐桌34道創意料理
作者 : 孫正華等著
出版項: 花蓮縣 : 行政院農業委員會花蓮區農業改良場, 民105[2016]
ISBN:9789860508611
索書號:431.2 1204
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內容簡介
為體現農委會推動建立農業典範及活化在地經濟政策,花蓮區農業改良場積極推動產地餐桌理念,建構可發展地產地消的小農平台、開發在地特色的創意料理及強化消費意識的食農場域。結合此三元素的產地餐桌,讓在地小農將在地生產優質農產品,在此處得以呈現;創意料理讓農村生活得以永續經營;消費者可以在用餐時得以獲得食農教育之滋養,讓產地到餐桌的理念得以實踐。 本刊謹以在地小農生產之特色作物,當歸、丹參及紅糯米,借由在地原民風味、特色餐廳、田媽媽及休閒農場主廚巧手,將平凡化為驚豔,並配合陪伴師輔導過程,讓消費者在用餐時得以一飽慢食慢活、食農教育之饗宴。 包括具有原住民風味的太巴塱紅糯米生活館、達基力文化部落屋與Giwas Ali;打造小農直銷平台的Farmer’s kitchen 與欣圓餐廳;以及具在地田園風味的旺山休閒農場、樹屋餐廳與田媽媽一佳村青草園等深具特色的產地餐桌。 期望透過8家產地餐桌及34道創意料理的介紹,帶領大眾認識在地新鮮食材,拉近產地與餐桌的距離,不僅提供消費者新鮮安全且健康的食物,同時提升農民收益,達到地產地消及農村永續發展的目標。現在,就邀請您一同跟著農民與產地餐桌的腳步尋找在地食材鮮味!
(簡介來源:金石堂網路書局)
文章標籤:花蓮縣, 農產品, 食譜
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編織花東新想像

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
五月 24 2017
書名: 編織花東新想像 : 十四個地方創新發展的故事
作者 :夏黎明, 林慧珍編著
出版項:臺北市 : 曹永和文教基金會, 遠流, 2016
ISBN:9789573279044
索書號: 733.9/137.5 1026
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內容簡介
所謂社會創新,就是用創新的方法來解決社會問題,就是創造一種新的社會影響。本書透過十四個真實成功案例的深入訪談及專業的模式分析,提供新社會如何在偏鄉角落成形,在地根性與全球普性如何對話的全新思考與借鏡。
如果我們把臺灣定位為一個太平洋邊的國家,那麼東部就成為面對太平洋的 「前山」,而不是「後山」。──夏黎明,2011
長期被稱為「後山」的東臺灣地區,受限自然環境與國家區域政策的失衡,相對於「前山」的差異性想像,從過去的貶抑話語到今日觀光市場、文化政治正確輪轉下的浪漫詞彙,仍舊揭示著現實上區域發展在觀點、政策及資源上的跛腳。然而近年來地方上一個個根著在地、走出自主道路的發展故事,正扭轉著跛腳觀點下的花東發展想像,展現另種可能性的發展意義。
本書即針對不同類型的發展故事進行訪談,藉由分析其經驗,試圖探討在面對東臺灣當前重要發展課題上,其背後的社會創新意涵與發展模式分別帶來什麼樣的參照性意義。本書共分為六個章節,開頭主要探討這些不同類型的發展故事與東臺灣當代發展議題的關係,接著由各章節描述十四個發生在花東地區的故事發展歷程,按「農業、部落、偏鄉、生活」四項主題分析討論,最後歸納其在地創新故事的社會性意義,期望能為生活在花東地區或想移居於此而有所發展的人們提供參考方向與價值。
(簡介來源:博客來)
文章標籤:個案研究, 產業, 臺東縣, 花蓮縣
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顧我洄瀾

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
一月 04 2017
書名: 顧我洄瀾 : 花蓮歷史影像集
作者:葉柏強著
出版項: 花蓮縣花蓮市 : 花蓮縣文化局, 民105[2016]
ISBN:9789860506938
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內容簡介
花蓮的歷史記憶是如此豐富,近年來有許多文史工作者開始以各種方式試圖找回花蓮曾經存在過的一切。他們或是從檔案文獻中搜索,又或是在故紙堆中翻攪,希望能夠在隻字片語中,重新找回一片片曾經失落的片段,最後能完成完整的歷史拼圖。其中,以圖像資料的蒐集和整理見長的葉柏強先生多年來致力於蒐集與花蓮相關的歷史資料,包括老照片、繪葉書、古籍舊本、宣傳摺頁等。透過這些資料,他細心地拼湊出花蓮那些已經消逝的時代。
(簡介來源:博客來)
文章標籤:圖錄, 歷史, 花蓮縣
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花蓮原住民市集發現記

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
十二月 02 2016
書名: 花蓮原住民市集發現記
作者:林正木等著
出版項: 花蓮縣吉安鄉 : 行政院農業委員會花蓮區農業改良場, 民104[2015]
ISBN:9789860457940
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內容簡介
花蓮原住民市集
(簡介來源:博客來)
文章標籤:市場, 臺灣原住民, 花蓮縣
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1922無盡藏的大發現

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
十一月 28 2016
書名: 1922無盡藏的大發現 : 哈崙百年林業史
作者:王鴻濬, 張雅綿作
出版項: 花蓮市 : 農委會林務局花蓮管處, 民105[2016]
ISBN:9789860488296
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內容簡介
1922年5月22日《臺灣日日新報》
報導森林作業計畫調查員
完成木瓜山頂至ハロン(Haron)山頂的調查,
發現「白晝猶見黑暗」的扁柏大森林,
這是「哈崙」一詞首次出現於文獻。
「哈崙」為原住民語彙,
意指「帶有油脂而易燃的木材」或「用火光照亮」,
哈崙確實以富含油脂的檜柏照亮臺灣的林業,
如今轉而扮演環教場域的角色,
以自然教育為火炬,照亮臺灣的山林生態。
(簡介來源:博客來)
文章標籤:林業, 歷史, 花蓮縣
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花蓮自遊散策

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
八月 23 2016
書名:花蓮自遊散策
作者:曾家鳳文字 ; 吳東峻攝影
出版項:臺北市 : 墨刻出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行 ; [新北市] : 聯合發行公司, 金世盟實業公司經銷, 2014
ISBN:9789862891698
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內容簡介
花蓮,有看不完的山海美景;太魯閣峽谷遺世獨立的風景,依海的新城和倚山的秀林、吉安,滿足旅人浪跡天涯的渴望。散步花蓮市區,近山又靠海,太平洋的海藍毫無建築物遮蔽,走上山間松園街,又能眺望山峰與海景,穿進小巷品嘗銅板美食,喜歡老房子傳遞的韻味,就請往巷弄鑽,這裡還有一群熱愛後山悠閒土地的人們,延伸出花蓮最具有人味的散步地圖。縱谷線內,鳳林小鎮最具客家人情味,以赤科山聞名的玉里,飽滿的橙黃色澤灑滿山頭,必訪!在富里尋訪古早味,老戲院、舊旅社,老街商店配上老屋顯現恰恰好地歷史氣味,花東縱谷,美得更勝異國。暢遊太平洋海岸台11線,漫步海邊的寧靜、新社梯田與海洋交織田園景色,加上原民工藝、雕塑藝術家的文化孕育,更有韻味。
旅行花蓮,散步體驗這裡的生活步調,你可以和當地人或不期而遇的交談,跟著他們開給你的必吃菜單,前往品嘗在地小吃美食;或向在地達人討教工作技藝,分享打拼求生的本領;或交換生活經驗,聆聽生命的張力和無限可能。透過散步漫遊,你的旅程將不再只有吃喝玩買,而是會有更多的感受和體會。
(簡介來源:博客來)
文章標籤:旅遊, 花蓮縣
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花蓮日日有意思

發表於:圖書 | by ann facebook twitter plurk
八月 23 2016
書名:花蓮日日有意思 : 慢行山海間的私房絕景
作者:蔡蜜綺文 ; 張晋瑞攝影
出版項:臺北市 : 墨刻出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行 ; [新北市] : 聯合, 金世盟實業經銷, 2016
ISBN:9789862892503
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內容簡介
走在花蓮市區,街巷道路並不寬敞,老房子很多,隱藏在各個角落,靜靜等待旅人體現和風古味。美食當然還是最令人著迷,漫步在巷弄裡,不經意間的小確幸,就發現新美味的樂趣。想不到在市區也能享受近山又靠海的美景,依海的新城、花蓮,和倚山的秀林、吉安,滿足旅人浪跡天涯的渴望,太平洋的藍毫不遮掩,浪花盡情堆砌出新故事,期待被發掘。
在中央山脈和海岸山脈圍起的縱谷線內,彷彿回到鄉間生活,尋找漫步調的場景,歷歷在目。保有著傳統生活氣息,在地特色料理最具人情味,循著山間小路往田野間前進,飽滿的橙黃色澤灑滿山頭,昔日日式風貌更是讓人讚嘆!花蓮的海岸公路沿途有大海相隨,寬廣無邊的太平洋,以爆藍的姿態,讓人充滿無限想像,令人難忘。你可以開始在台灣「休日微旅行」,因為不需要充裕的假期,也不用有昂貴的旅費,就能體驗到最日常、最幸福的旅行時光。
《花蓮日日有意思 慢行山海間的私房絕景》將穿梭巷弄尋找在地小店的好味道,深入山林、河間、海灣分享在地人獨享的秘境,到菜市場和阿伯、阿姨們一起摩肩擦踵採買尋寶趣,前往人情味民宿體驗在地的恬靜生活。這本書所有的景點、巷弄小店、民宿都是靠「雙腳走訪」出來的,因此書中的行程,更具正確性、可達性和完整性。
本書不只是用筆、相機記錄旅行,還將運用畫筆、紙膠帶、貼紙、印章、便利貼等以「手帳」方式分享旅行途中所遇、所見、所聞、所體驗的趣味。讀者可以跟著書中的旅行路徑前進,找到好吃的美食、拍到美麗的風景、聽到激勵人心的在地故事、住到風格獨具的民宿,還可以跟著書中的引導,一頁一頁地「創作自己的旅行手帳」,既使過了一段日子,翻開本書的手帳記錄,重新回憶旅途,仍然咀嚼有味、餘韻繚繞。
(簡介來源:博客來)
文章標籤:旅遊, 花蓮縣
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花蓮365 = Hualien

發表於:圖書 | by gumercury facebook twitter plurk
四月 25 2016

書名:花蓮365 = Hualien
作者:王玉萍著 ; 鍾順龍攝影
出版項:臺北市 : 時報文化, 2016
ISBN:9789571365138 ([v.2] ; 平裝)
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內容簡介

跟著時序與節氣,走入小村深處
隨著細膩在地觀點,遊走花蓮之美
最豐盛的族群文化在此盛開,熨貼人心,
啟程吧,花蓮一直在這裡等你拜訪!
花蓮的種種美好,透過在地人的眼告訴你,
花蓮的點滴精采,讓這些文字與照片細膩訴說。
以月分區分,結合花蓮季節、慶典、風土、美食、自然景觀、藝術景點的人文旅遊指南。
並非單純收集資料型式的旅遊書,而是放進作者個人角度、觀察,甚至情感的旅遊書寫。
作者以在地人的敏銳,告訴讀者一個「為什麼要在這一天到這個地方」的好理由,翻開本書,就像翻開花蓮的秘密日記一般有趣。
從暮夏到迎春,蟄伏的秋冬兩季,
萬物休養,卻也生機無限。
秋季。
這時的花蓮,氣候最是宜人,
有各種適合旅人的體驗行程,親子的、部落的……
冬季。
豐收而後謝天,各族群相繼舉行相關祭儀,
以各式好食溫暖自己,也準備迎接來年。

(簡介來源:博客來)

文章標籤:旅遊, 花蓮縣
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花蓮365 = Hualien

發表於:圖書 | by gumercury facebook twitter plurk
四月 25 2016

書名:花蓮365 = Hualien
作者:王玉萍著 ; 鍾順龍攝影
出版項:臺北市 : 時報文化, 2016
ISBN:9789571364957 ([v.1] ; 平裝)
館藏連結
內容簡介

跟著慶典與潮聲,走入部落社區
隨著細膩在地觀點,感受花蓮呼吸
來花蓮吧!
這裡有山有水,壯闊的太平洋,正等著你呢!
花蓮的種種美好,透過在地人的眼告訴你,
花蓮的點滴精采,讓這些文字與照片細膩訴說。
以月分區分,結合花蓮季節、慶典、風土、美食、自然景觀、藝術景點的人文旅遊指南。
並非單純收集資料型式的旅遊書,而是放進作者個人角度、觀察,甚至情感的旅遊書寫。
作者以在地人的敏銳,告訴讀者一個「為什麼要在這一天到這個地方」的好理由,翻開本書,就像翻開花蓮的秘密日記一般有趣。
風起,繁盛的各色植物越過縱谷傳遞訊息;
湛藍的星空海岸旁,繽紛的祭典、小社群、嘉年華,
伴隨著落地生根的各族群小生命逐漸萌芽、茁壯……
春季。
熬過凍寒,不只是自然,指的更是生命。
在花蓮,多的是移居者、女性的故事,如土地一般,
滋潤與孕育著,期盼著收穫期盼著發光發熱。
夏季。
「無法比較」的大美,在花蓮。
即將收割縱谷間的金黃稻穗、斷崖旁的波濤洶湧,
原住民遼闊的嗓音,臺十一線上站定即可一覽月升太平洋。

(簡介來源:博客來)

文章標籤:旅遊, 花蓮縣
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