食物戀:大安溪部落共同廚房邁向團結經濟之路

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Published on: 2016/04/22

文/Cihek Sin

主講人:黃盈豪先生(國立東華大學民族發展與社會工作學系助理教授/社團法人原住民深耕德瑪汶協會秘書長)
地點:國立臺灣大學新生大樓501教室
時間:2016年04月11日14:20-16:20

 

105年4月11日,國立臺灣大學人類學系童元昭老師所開設的「飲食與文化」課程,邀請國立東華大學黃盈豪教授來擔任講者,藉由實際從事社會工作的經驗探討部落共同照顧的形成機制,並且以團結經濟的生活模式發展出社區產業。此課堂演講同時也與國立臺灣大學原住民族研究中心共同合辦,講題為「食物戀:大安溪部落共同廚房邁向團結經濟之路」。

 

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圖一、講者黃盈豪於課堂演講情況 攝/Cihek Sin

 

大安溪流域沿線橫跨苗栗縣與臺中市,南起三叉坑(S’yux)、北至天狗(S’uraw)共14個泰雅族部落,九二一大地震後至善社會福利基金會來到大安溪沿線部落進行駐站社工服務,講者便從當時與部落建立了深厚的情感。這一場驚天震地的九二一地震雖震毀了大安溪畔泰雅族人的房屋,但也喚回了部落外地遊子思鄉的心,使得許多青年返鄉重建家園,即便外部單位撤離部落,仍引領了部落內部成員成立「社團法人原住民深耕德瑪汶協會」,決心以部落的角度重新思考未來族人的生活。

 

2002年,大安溪畔的泰雅族部落族人們成立了「原住民深耕德瑪汶協會」(「德瑪汶 dmavun」即是泰雅語「深耕」之意),推廣「土地是生命,深耕才發芽」理念,由社工和在地青年共同組成的團隊推動大安溪部落共同廚房,希望找回泰雅族依循gaga傳統的共食共做分享機制,並用原住民在地的社區機制和傳統智慧進行部落共同照顧。實際的作為包括經營共同農場、共同廚房照顧和深度旅遊觀光產業,並建立部落貨幣機制(換工、以物易物等)、永續性社區福利機制和共食共作的產經模式,如集中炊事和共同購買,送餐給弱勢居民餐食,同時也販售放山土雞、蔬果等農產,開發泰雅美食、小米酒、特色咖啡和烘焙等,以所得回饋共同照顧基金等。

(引用台大原民中心臉書宣傳訊息)

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圖二、大安溪部落共同照顧體系示意圖

(圖片來源:社團法人原住民深耕德瑪汶協會

傳統的泰雅族人依循gaga的核心精神一起耕作、一起打獵、一起分享,親族間共食共享,講者當時所從事的社會工作站服務便以此為基礎,向部落學習並尊重泰雅族的傳統智慧,進而提出「部落廚房」的方案。由於隨著現代化以及部落結構漢化,這樣的共同照顧體系逐漸消失,起初提出部落廚房的想法並不被族人所接受,族人認為現代每家每戶都有自己的廚房,傳統共享的方式早已不復存在而備受質疑。但因地震災害,部落受到嚴重的破壞,災後重建過程中族人大多投入重建家園與經濟的工作,生活型態產生極大的轉變,使得「共同照顧」的功能顯著,當部落有弱勢者需要被照顧時,族人也不吝惜付出心力、左鄰右舍互相幫忙,自然即產生一個互助的網絡。

 

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圖三、L’olu達觀部落共同廚房

(圖片來源:隨意窩 Xuite日誌::泰雅部落共同廚房

然而進行社區營造工作面臨生計的壓力,天災造成部落經濟重創,原本就存在相對於都市的經濟弱勢以及社會資本化的困境,於是開啟發展社區產業的計畫。在發展社區產業的過程中,講者認為不應該完全依賴政府補助,應與在地人共同致力社區營造工作,除要擺脫族人對於「社工」的刻板印象(如:提供物資、做善事的人),更要讓族人成為部落的主力者,而非讓族人認為因接受政府資金成為受雇員工,如此在外來財源撤出部落後,仍能有自立對抗市場經濟、免於部落產業被壓迫的能力。此外,還融入了泰雅傳統的「共食共作」精神,發揮部落共同照顧的功能,成為社區產業的主要機制。除了將共同廚房轉型為部落特色餐飲(如小米醃豬肉、泰雅風味餐、咖啡等)的據點外,亦經營共同農場以及深度生態旅遊等土地友善產業,其中包含成立體驗農場以及土地認購活動,發展出創新的觀光產業,另一方面意圖藉由耕作的方式激發族人對於土地的熱情,重新認同土地的價值,如同深耕德瑪汶協會理念:「土地是生命,深耕才發芽」,創造在地的經濟。

最後,講者提到今年(2016年)行政院勞工委員會的資源將告一段落,明年度會是大安溪群部落的一大挑戰,政府資源的撤出,亦代表將失去多數的資金支持,部落自主與產業經濟是否實踐?以及團結經濟的生活模式能否對抗市場經濟?在這個強調績效的社會,部落產業的經營不僅要顧及生計開銷,另一方面也要適應市場經濟的操作,當地目前所提出的策略為部落換工團以集體減工方式,漸進式擺脫補助資源,鼓勵部落實踐在地社區產業,穩定經濟自主能力,使自立照護的農事確立。

大安溪畔部落的共同廚房原本以社會工作服務起家,原意是希望大家一起吃飯,後轉型成為社區主要產業,且部分利潤回饋給社區做獎助與照護服務,利用農作將產業經濟與生活緊密的牽連,不僅復振「共享」的傳統精神,更將泰雅族gaga祖先遺訓深耕於現代部落的社會組織中,體現了原住民族與大自然和諧互動的軌跡。

 

延伸閱讀
社團法人原住民深耕德瑪汶協會
黃盈豪(2009)。社區產業與泰雅部落~大安溪部落共同廚房對社區工作教育的反思。明道通識論叢,6期, 231~252頁。

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