【網站】Indigenous Nutrition

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Published on: 2016/01/21

 

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網站連結:http://www.indigenousnutrition.org/index.html

整理:林恬慈

最近幾十年來,全球的原住民的生活方式經歷了前所未有快速、劇烈的變化,從原先自給自足、取材當地的食物系統,演變為工業生產線上的食物供給,這些轉變對飲食品質和健康有著負面的影響。
位於美國華盛頓州的原住民族營養與環境中心(The Centre for Indigenous Peoples’ Nutrition and Environment,CINE)回應全球各族原住民領導者的呼籲,藉由可以世代傳承的部落活動,幫助終止食物傳統知識的流失。
這系列的影片包含了在9個不同國家的12個部落拍攝的精華片段,希望能做為全球政策擬定的實務基準,協助保護原住民的食物資源,並提倡健康的重要。
目前網站上公布的影片成果共有6部,詳細介紹可見以下文字:

Inuit族和他們的傳統食物:
在加拿大巴芬島努那武特領地內,Pangnirtung部落的傳統知識和當地食材,展現了從飲食和各種生活型態的轉變中所成形的健康模式。此次計畫中,Inuit Tapiriit Kanatami、Nunavut政府的健康與社福部門和the Nunavut Tunngavik Incorporated三個團體一起合作,從Inuit的當地食材出發,提倡部落族人身心健康的重要。
Nuxalk族和他們的傳統食物:
Nuxalk族位於加拿大英屬哥倫比亞中西部海濱的峽灣地帶,他們參與了當地食物、文化慣習中動植物品種的研究記錄。即使環境條件嚴苛,族人利用耆老的傳統知識,發展出各種不同的教育性活動,用當地和市場生產的食物,尤其是針對鐵、葉酸和維生素A等營養素,來改善健康狀況。
Gwich’in族和他們的傳統食物:
Gwich’in族的Tetlit Zheh部落位於加拿大北領地。在北極荒原中,為了部落的文化和健康因素,Gwich’in的傳統食物計畫在不同部落活動中,大大提倡當地野生食材和健康的市場產銷食物。
Pohnpei族和他們的傳統食物:
Pohnpei島食物工作小組位於密克羅尼西亞聯邦的波納佩島,他們策畫不同活動,為族人記錄島上特有動植物品種、變種或栽培種的使用。並在婦女團體、學校、衛生院所和其他場合推行活動,倡導這些食材,希望能讓族人更健康。
Maasai族和他們的傳統食物:
Enkereyian部落位於肯亞境內Kajaido區Ngong鎮的東非大裂谷平原上。Mainyoito 族的發展組織(Mainyoito Pastoralist Integrated Development Organization,MPIDO)和深入鄉間計劃(Rural Outreach Program,ROP)從文化、食品安全、營養供給和環境永續等面向切入,研究Massai的傳統食物。
Aguaruna族和他們的傳統食物:
影片中的Awajún族人居住在秘魯境內亞馬遜森林的賽內帕河流域,目前仍以超過200多種的當地自然資源為食物來源,可說是擁有近乎原始的生活方式。位於秘魯首都Lima的營養研究中心(Instituto de Investigación Nutricional,IIN)和女性組織Organización de Desarrollo de las Comunidades Fronterizas de Cenepa(ODECOFROC)強力攜手合作,一起記錄當地的食物生產系統,並鼓勵使用擁有良好品質的傳統食材,以增進部落族人,尤其是孩童的健康。

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